Mittelfrüh, Kochtyp B-C vorwiegend mehligkochend. Sie besitzt tiefgelbes Fleisch mit mittlerem bis hohem Stärkegehalt. Agria ist eine vielseitige und sehr gut lagerfähige Kartoffel. Sie eignet sich besonders für Kartoffelstock, Pommes Frites, Gnocchi und Baked Potatoes. Agria kann aber auch für Kartoffelgratin, Saucenkartoffel, Bratkartoffeln und Kartoffelsuppe verwendet werden. Die zu der Familie der Nachtschattengewächse zählende Pflanze ist reich an Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralstoffen, aber arm an Fetten. Diese Eigenschaften machen die Knolle für die menschliche Ernährung so wertvoll. Der Ursprung der Kartoffel liegt in Südamerika, wo sie die Inkas schon vor Tausenden von Jahren bis in extreme Höhen anbauten. Spanische Seefahrer brachten die Pflanze nach Europa, von wo aus sie zum weltweiten Eroberungsfeldzug ansetzte. Gegessen werden die unterirdisch wachsenden Knollen. Über diese findet auch die Vermehrung statt. Zusatz Je nach Eignung einer Kartoffelsorte für bestimmte Gerichte wird sie einem Kochtyp zugeordnet. Dabei ist zu beachten, dass die Kocheigenschaften je nach Wachstumsbedingungen und Erntezeitpunkt der Kartoffeln leicht variieren können. Kochtyp A: Eine feste Kartoffel, die auch bei längerem Kochen nicht zerfällt (festkochend). Ideal für: Kartoffelsalat, Salzkartoffeln, Schalenkartoffeln. Kochtyp B: Eine Kartoffel, deren Schale beim Kochen gerne aufspringt, das Fleisch bleibt dabei jedoch im allgemeinen fest. Ideal für: Rösti, Bratkartoffeln. Kochtyp C: Diese Kartoffel springt im allgemeinen beim Kochen stark auf. Ideal für: Kartoffelstock, Pommes Frites, Gerichte aus Kartoffelteig. Aussaat 2.5 kg reichen für ca. 10 m2. Vorkeimen beschleunigt den Austrieb. Pflanzzeit: im Frühjahr nach Ende der Frostgefahr. Pflanzabstand: 35 cm von Knolle zu Knolle, 65 cm von Reihe zu Reihe. Pflanztiefe: ca. 5 cm. Nach dem Pflanzen leicht anhäufeln, später aufwalmen. Ernte: 3 Wochen vor der Ernte das Kraut wegschneiden, dadurch wird die Speise- und Lagerqualität gefördert. Inhalt 2500 g
Saatkartoffeln 'Agria', 2.5 kg
Artikelnummer: 85103.001
10,90 CHFPreis
- Mi-précoce. Type culinaire B-C, pomme de terre à chair farineuse. Elle possède une chair jaune profond avec une teneur moyenne à forte en amidon. Agria convient à de multiples utilisations et se conserve particulièrement bien. Elle convient pour la purée de pomme de terre, les frites, gnocchi et patates rôties. Agria permet aussi de confectionner des gratins, röstis, pommes de terre au four et de la soupe. La famille des Solanacées comprend des plantes riches en hydrates de carbone, vitamines et substances minérales et pauvres en graisse. Ces caractéristiques rendent les tubercules de pommes de terre très précieux pour l'alimentation des hommes. Les pommes de terre sont originaires d'Amérique du Sud où les Incas les cultivaient déjà il y a plusieurs millénaires à de très hautes altitudes. Les marins espagnols ont rapporté les plantes en Europe d'où elles se sont répandues à travers le monde. Seuls les tubercules sont consommés, ils servent aussi à la reproduction de la plante. Ajout Les variétés de pommes de terre sont classées selon leurs chairs déterminées par les préparations culinaires auxquelles elles conviennent. Il est à noter que les propriétés de cuisson peuvent varier légèrement en fonction des conditions de croissance et le moment de la récolte des pommes de terre. Type de cuisson A: Une pomme de terre ferme qui ne se défait pas à la cuisson même prolongée. Idéale pour la salade de pommes de terre, les pommes de terres à l'anglaise ou les pommes de terre en robe des champs. Type de cuisson B: Une pomme de terre dont la peau saute volontiers à la cuisson, mais dont la chair reste ferme en général. Idéale pour les röstis et les pommes de terre rôties. Type de cuisson C: Cette pomme de terre saute en général à la cuisson. Idéale pour la purée de pommes de terre, les pommes frites, les plats à base de purée (gnocchi). Contenu 2500 g
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