Chioggia ist sehr angenehm im Geschmack, gesund und dekorativ mit den deutlich rotweiss abgesetzten Ringen. Jung ernten. So sehen sie roh in Scheiben geschnitten sehr schön aus und schmecken am besten. Die Kultur der Beta-Rübe war bereits den ägyptern, Griechen und Römern bekannt. Die modernen Speiserandensorten sind im 19. und 20. Jahrhundert entstanden. Es gibt runde und zylinderförmige Sorten. Der Knollenkörper enthält neben dem roten Farbstoff Betamin (Glykosid) auch etwas Anthozyan. Die Rande ist reich an Aufbaustoffen. Sie dient roh geraffelt oder gekocht und geschnitten mit Essig zubereitet als wohlschmeckender Salat. Der rohe Saft wird getrunken oder als Lebensmittel-Farbstoff genutzt.

Rande 'Chioggia' - Beta vulgaris rapacea

Artikelnummer: 110.582.001
CHF2.90Preis
  • Samentyp:Saatgut|Aussaat:Juni|Ernte:Juli|Ernte:August|Ernte:September|Ernte:Oktober|Aussaat:Mai
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